El gust és nostre: de juny 2014

FLAM DE MATÓ

Hola a tots! Avui us ensenyem una recepta que feia temps que volíem fer, flams de mató!

És una recepta molt fàcil: primer de tot batem 4 ous amb 25g de sucre.

Després hi afegim 400g de mató, 400g de nata líquida, 60ml de llet sencera i 200ml de llet condensada i ho tornem a batre bé.

Llavors barregem una mica de caramel líquid amb mel i en posem al fons de cada motlle.

Els omplim amb la barreja.

I els posem en una safata de forn amb aigua, perquè es coguin al bany maria

Els deixem al forn durant 45 minuts, a 180º.

Un cop fets, els deixem refredar i els posem a la nevera.

En el moment de servir els traiem del motlle i...ja els tenim!

Nosaltres els hem acompanyat amb unes galetes de canyella, i queda boníssim!

I ja ho sabeu...el gust és nostre.

També et pot interessar

TOMÀQUETS FARCITS DE GAMBES AMB SALSA D'ALVOCAT

Per Elgustesnostre 13:52 cuina fàcil, especialitat, plat lleuger, Primer Plat

Hola de nou!! Avui us ensenyem una recepta que ens encanta! Uns tomàquets farcits de gambes, alvocat i ceba tendra, amb salsa d'alvocat.

El primer que fem és bullir les gambes (nosaltres les hem comprat congelades a la Sirena), uns 3 minuts en aigua bullint amb una fulla de llorer i sal. Les reservem mentre es refreden.

Llavors comencem amb els tomàquets (n'hem fet 5), madurs però que no siguin massa tous per poder manipular-los bé. Primer els rentem i pelem, després els buidem de manera que quedin com un recipient.

Finalment els deixem cap per avall i els amanim amb oli d'oliva verge extra, sal i una mica de pebre.

Ara preparem el farcit: piquem un parell de tomàquets, també pelats, mitja ceba tendra, un alvocat (però guardeu-ne 3 o 4 trossos) i les gambes pelades. Ho amanim amb salsa rosa i ho remenem bé.

L'última part del plat és la salsa d'alvocat. Només hem de posar l'alvocat que hem guardat en un pot amb oli d'oliva, sal i unes gotes de llimona i batre-ho fins que quedi una salsa fina.

I ja podem farcir els tomàquets amb la barreja.

Posem una base de salsa d'alvocat al plat i el tomàquet a sobre.

Per acabar de decorar-lo, podem posar-hi una gamba sencera a sobre i unes gotes més de l'oli d'alvocat.

I ja tenim els nostres tomàquets farcits! Un plat bo, sa i fresc!

I ja ho sabeu...el gust és nostre.

També et pot interessar

APERITIU DE TRUITA DE PATATES AMB COBERTURA DE CRANC

Per Elgustesnostre 15:57 aperitiu, bufet, cuina fàcil

Hola a tots!! Avui us volem proposar un invent que vam provar la nit de Sant Joan i que va quedar molt bo! Uns aperitius de truita de patates amb cobertura de tomàquet, ceba tendra i cranc.

Per una banda, hem de fer la truita de patates. Nosaltres la fem fregint les patates (6) per una banda, i la ceba (3) per una altra.

En un bol, batem 6 ous i hi afegim les patates i la ceba quan estiguin fetes amb una mica de sal i un raig de crema de llet (o de llet).

Llavors ja podem fer la truita a la mateixa paella que hem cuit la ceba, eliminant l'excés d'oli. Un cop feta, la deixem refredar. Mentrestant, pelem 4 tomàquets, els traiem les llavors i els tallem a daus ben petits. Els salem i els deixem en una escorredora perquè deixin anar el suc. Hi afegim una ceba tendra tallada també ben petita.

Llavors piquem bé el cranc i també l'afegim a la barreja. Per unificar-la hi posem una mica de maionesa.

Cobrim la truita amb la barreja, la tallem a daus, hi posem escuradents...i ja tenim el nostre aperitiu!

Animeu-vos a fer-lo!

I ja ho sabeu...el gust és nostre.

També et pot interessar

COCA DE CIRERES I NOUS

Per Elgustesnostre 13:45 dolços, postres

Hola a tothom!! Avui toca una recepta dolça, una coca de nous i cireres amb glassejat, que queda realment boníssima! Vam trobar la recepta al blog de pastissos I love bund cakes, hi hem fet alguna petita variació i...aquest n'ha estat el resultat:

El primer pas és batre 300g de sucre, 200g de Philadelphia i 225g de mantega. Veureu que al principi costa però amb paciència va quedant una barreja molt cremosa.

Ara hi afegim una culleradeta i mitja de vainilla líquida i ho barregem. Després, hi anem afegint 4 ous, un per un, tornant a batre després de cada incorporació.

Llavors ja podem posar-hi les nous (nosaltres n'hem posat 50g) i les cireres tallades i sense os (uns 250g).

L'últim pas és posar-hi 315g de farina, que tamisem amb un colador, i ho anem remenant bé. També hi posem una culleradeta i mitja de llevat i ho acabem de remenar.

Ja podem posar la massa en un motlle que hem untat amb una mica d'oli (a la recepta original ho fan en forma de "bund cake", però com que no tenim aquest tipus de motlle, l'hem fet rodó). Ho deixem coure durant 50 minuts a 170º, els últims 15 minuts tapat amb paper de plata (si ja se us ha torrat de sobre).

Finalment, preparem el glassejat: barregem 200g de sucre (ha de ser sucre glas, si no en teniu podeu picar-lo i després colar la barreja, com hem fet nosaltres), 15g de mantega i unes quantes cullerades de llet (fins que veieu que va quedant una mica líquid). El tirem per sobre la coca, de manera que regalimi pels costats, i ho deixem refredar tot.

El glassejat és opcional, però li dona un toc boníssim!

Animeu-vos a tastar aquesta coca, ara que és època de cireres!

I ja ho sabeu...el gust és nostre.

També et pot interessar

PATATES GRATINADES AMB FORMATGE DE CABRA

Per Elgustesnostre 12:24 acompanyament

Hola a tots!! Avui us ensenyem unes patates al forn amb formatge de cabra, boníssimes per acompanyar qualsevol plat! Nosaltres les hem fet amb un pollastre arrebossat que us explicarem en una propera entrada:

Per fer les patates, primer de tot les rentem i les tallem per la meitat.

Després les buidem una mica del mig.

Llavors ja les podem posar a la safata del forn i en cada una hi posem un trosset d'all, un raig d'oli i una mica de sal i pebre. Les deixem coure (dalt i baix, a 180º) fins que les punxem i siguin toves (almenys uns 25 minuts).

Ara, un cop cuites, el que fem és omplir la part del mig i cobrir-les bé amb el formatge de cabra (que teníem fora de la nevera perquè sigui més fàcil d'untar). A sobre, hi posem una mica d'orenga.

Les tornem a posar al forn però aquest cop a gratinar, durant un parell de minuts.

I ja les tenim! Un acompanyament ideal!

I ja ho sabeu...el gust és nostre.

També et pot interessar

Posts més antics

Posts més recents

FLAM DE MATÓ

TOMÀQUETS FARCITS DE GAMBES AMB SALSA D'ALVOCAT

APERITIU DE TRUITA DE PATATES AMB COBERTURA DE CRANC

COCA DE CIRERES I NOUS

PATATES GRATINADES AMB FORMATGE DE CABRA

Hola & Benvinguts!

Pàgines

Posts populars

CEBA CARAMELITZADA

ROSES DE POMA

MUTABAL (CREMA D'ALBERGÍNIA)

CROQUETES D'ALBERGÍNIA

CREMA D'ESPÀRRECS

Visites

Etiquetes

SEGUEIX-NOS

Arxiu