El gust és nostre: de febrer 2015

CREMA DE CEBA

Per Unknown 17:44 crema, cuina fàcil, cuina ràpida, plat únic, Primer Plat, tradicional

Hola de nou! Per començar bé el cap de setmana us ensenyem la nostra crema de ceba, una recepta inspirada en el nostre viatge a Hongria.

El primer que s'ha de fer és tallar 4 cebes i posar-les a l'olla a foc baix amb oli d'oliva i mantega durant uns 5 minuts. Seguidament hi afegim un gotet de vi ranci.

Un cop tenim la ceba dauradeta i l'alcohol evaporat (uns 10 minuts a foc moderat), fem dues torrades de pa de motlle i les tallem a quadradets. Afegim el pa torrat a la barreja i ho remenem bé.

El següent pas és incorporar el brou de verdures (1L) a l'olla. Nosaltres l'hem comprat en una botiga de cofiança i ens ha sortit prou bo. Ho deixem bullir lentament uns 15-20 minuts.

Ara ja podrem triturar la barreja, però abans ho salpebrem.

Llavors obrim els pans per la part de dalt i en traiem la molla (podeu fer servir aquesta molla enlloc del pa que hem torrat abans, però nosaltres la volíem fer servir per a una altra cosa). Els posem uns minuts al forn perquè quedin més cruixents.

Finalment, ja podem omplir-los amb la nostra crema de ceba!

Si us agrada, podeu afegir-hi formatge ratllat per sobre. Ho tapem amb la part de dalt del pa i ja ho tenim!

Ja veieu que queda un plat molt original, però també és una recepta molt fàcil i ràpida.

I ja ho sabeu... El gust és nostre!

També et pot interessar

"ESTRELLES" DE NOCILLA

Per Elgustesnostre 15:36 bufet, cuina fàcil, cuina ràpida, dolços, postres

Hola a tothom! Avui us ensenyem aquesta recepta facilíssima que vam fer fa uns dies, i que a molts us ha cridat l'atenció! N'hem dit "estrelles" perquè la gràcia és que se li pot donar aquesta forma i fer variacions. Es tracta de pasta de full amb Nocilla, una combinació que sempre queda bé!

Primer de tot, li donem forma rodona a la pasta de full (o la podeu comprar directament rodona, el que preferiu), nosaltres li hem donat forma perquè quedi una mica més petita. Llavors hi posem una capa de Nocilla a sobre (Nosaltres sóm més de Nocilla, però també ho podeu fer amb Nutella!)

Ho tapem amb una altra capa de pasta de full, hi posem una altra capa de Nocilla, i finalment ho tapem amb una altra esfera de pasta de full. Llavors hi posem una tasseta (o alguna altra cosa rodona) al mig, i la tallem formant 4 quarts.

Cada quart, el dividim en més parts (en aquest cas 3, però veureu que hem provat més formes).

Llavors girem cada tira dues vegades, i podeu triar si la deixeu plana o si ajunteu els extrems per donar-li forma d'estrella.

Un cop acabada la forma, la pintem amb ou batut i hi espolsem una mica de sucre.

I al forn! Mireu les instruccions de cocció de la pasta de full, però amb 10 minuts, més o menys, n'hi haurà prou.

També hem provat una altra forma, dividint cada quart en 4 tires i deixant les puntes lliures.

Doncs ja ho sabeu! Una idea original i fàcil! A més, podeu variar molt...nosaltres ho hem fet també amb massa de pizza i l'interior salat (com crema de sobrassada o de formatge), i també queda molt bé!

I ja ho sabeu...el gust és nostre!

També et pot interessar

COCA DE LLIMONA

Per Elgustesnostre 16:43 cuina fàcil, dolços, postres

Bon dissabte a tothom!! Com sempre, quan arriba el cap de setmana ens ve de gust fer alguna recepta dolça... avui, un pa de pessic de llimona, boníssim! És d'aquells que queden una mica humits, molt esponjosos...no us el perdeu!

(recepta vista a L'exquisit)

Primer de tot posem 300 ml de llet en un pot, amb una cullerada sopera de suc de llimona i ho deixem reposar durant 10 minuts. Amb això farem un sèrum de llet, que serà el que donarà el toc humit a la coca.

Mentrestant, barregem 330g de sucre amb 115g de mantega i la pell ratllada d'una llimona. Ho batem tot bé fins que quedi una pasta esponjosa.

Llavors hi afegim una cullerada de vainilla líquida, i ho seguim batent.

Llavors mesurem 300g de farina i 16g de llevat en pols, i n'afegim una tercera part (més o menys) a la barreja.

Ara hi afegim la meitat de la llet, que havíem reservat amb la llimona, i la meitat de 4 clares d'ou una mica batudes.

Ho barregem bé i, un cop unificat, hi afegim un altre terç de la farina, l'altra meitat de la llet i de les clares d'ou. Finalment, un cop ben barrejat, hi afegim la farina restant.