Hola a tothom! Avui us ensenyem una recepta fàcil per fer una truita una mica més original: de carbassa i porro.
Comencem rentant i tallant 2 porros a rodanxes i els posem en una paella gran amb oli calent i una mica de sal.
Per una altra banda, tallem la carbassa a daus i la posem a fregir en un recipient alt perquè quedi tapada amb l'oli.
Quan estigui tova i torradeta la traiem i la posem sobre paper absorbent. La salem.
Quan el porro també estigui cuit i tingui color, el traiem.
Ho posem tot en un bol amb 4 ous batuts i una mica més de sal i pebre. Si li poseu un raig de llet, la truita queda més esponjosa.
Ara posem la barreja a la mateixa paella ben calenta amb una mica d'oli i la fem com si fos una truita de patates. la deixem coure per un costat i quan l'ou comenci a quallar la girem.
I la feu al vostre gust! I ja la tenim a punt! Si la deixeu reposar una mica, queda més bona.
I ja ho sabeu...el gust és nostre!
