ESTOFAT DE POLLASTRE
Per Elgustesnostre 23:34 plat únic, segon plat, tradicional
Bon dimecres a tothom! La nova recepta d'avui és un estofat boníssim de pollastre.
Comencem amb el pollastre. Nosaltres hem comprat pits ja tallats a daus (però podeu tallar-lo a casa). El salpebrem i el rossegem a la cassola amb oli ben calent. Després el reservem.
Ara, a la mateixa cassola, comencem a fer les verdures per a la salsa. Primer de tot, una ceba grossa tallada a daus petits (però no us preocupeu per les mides, que després es tritura tot), amb una mica de sal.
Al cap de 5 minuts hi afegim un tomàquet pelat i tallat també a daus. Ho deixem coure 10 minuts més.
Llavors hi afegim 3 pastanagues i una fulla de llorer. Deixem que es vagi fent fins que les pastanagues s'estovin una mica.
Després hi afegim 8-10 xampinyons també a daus. Hi afegim sal, pebre i una mica d'orenga.
Ara hi posem un got de vi blanc i ho deixem coure a foc una mica més fort perquè s'evapori.
Al cap de pocs minuts hi afegim un o dos gots d'aigua i ho deixem 10 minuts més. Llavors posem totes les verdures i el suc en un pot alt i ho triturem per fer la salsa.
Hi afegim 150-200 mL de crema de llet (podeu variar les quantitats al vostre gust).
Tornem a posar la salsa a la cassola i hi afegim el pollastre que teníem reservat. Ho deixem coure durant 15 minuts més.
Mentrestant pelem, rentem i tallem a daus grans unes quantes patates (la quantitat que vulgueu).
Les fregim i les anem deixant sobre paper de forn, hi posem sal i una mica de nou moscada.
Ara les afegim a la cassola i ho remenem tot bé.
Hi afegim una mica de pebre i de curri.
I ja ho tenim! Un estofat boníssim!
I ja ho sabeu...el gust és nostre!
