CROQUETES D'ALBERGÍNIA

Per 16:58 , ,

Hola a tothom! Ja tornem a ser aquí amb una de les nostres especialitats, croquetes d'albergínia!


Tallem dues albergínies per la meitat i els hi fem talls (tal i com els veieu a la foto), les posem al forn a 180º durant, aproximadament, 20 minuts. Un cop estan cuites n'extraiem la carn i la posem en un pot.


A continuació tallem dues cebes mitjanes i un gra d'all. Ho afegim tot en el pot i ho cobrim amb oli.


Amb la batedora ho triturem tot fins que aconseguim una pasta homogènia. Fregim amb molt poc oli 500g de carn picada (nosaltres fem servir carn picada mixta). Posteriorment, afegim la massa d'albergínia a la paella i ho deixem coure a foc lent fins que ens quedi una bona textura amb bon color.




Deixem refredar la massa. Un cop freda ens posem a fer les croquetes. Primer les arrebossem amb farina normal, després les passem per l'ou i, finalment, les arrebossem amb farina de galeta.



Ara ja tenim les nostres croquetes fetes i només cal fregir-les! 

I ja ho sabeu... el gust és nostre!

També et pot interessar

0 comentarios