MENÚ COMPLET AMB BRA EFFICIENT
Hola! Avui fem una entrada especial:
fa uns dies la marca Bra ens va proposar participar en el seu repte, elaborar un menú (entrant, plat principal i postres) utilitzant un sol estri de la seva gamma Efficient. Després de pensar-ho una mica, vam triar la paella, que permet diferents tipus de cocció, i aquest és el resultat de la nostra participació:
Entrant: milfulls de carbassa i foie
Primer de tot fregim la carbassa tallada a rodanxes, la posem en paper absorbent per eliminar l'excés d'oli i la salpebrem.
Ara ja podem començar el muntatge. Ho fem amb l'ajuda d'una anella i anem intercalant capes de carbassa i de foie.
I ja podem posar-ho directament al plat.
Traiem l'anella i...ja ho tenim! A sobre hi posem uns encenalls de pernil ibèric, que li donaran el toc salat.
Plat principal: Llom amb salsa d'ametlles
Primer de tot lliguem la carn i hi posem sal i pebre. La daurem a la paella amb oli ben calent i 5 grans d'all sense pelar. L'anem girant perquè es torri per tots els costats.
Llavors reservem la carn i afegim una ceba picada a la paella.
Quan sigui cuita, hi afegim 140g d'ametlles crues picades.
Tot seguit, hi afegim 3/4 de litre de llet i hi tornem a posar la carn. Ho deixem coure durant 40 min (girant la carn cada 10).
Un cop cuita, deixem refredar una mica la carn i la tallem.
Postres: crep de xocolata blanca i plàtan caramelitzat amb canyella
Unes postres ben fàcils! Comencem tallant el plàtan a rodanxes i el posem a la paella amb una mica de sucre moreno i un polsim de canyella.
Llavors fem la crep (amb la massa que hem preparat una hora abans amb ou, sucre, farina, llet i una mica de vainilla). Posem una capa ben fina de massa i la deixem coure per una banda. Un cop l'hem girat, hi posem la xocolata blanca a trossets i el plàtan a sobre (ocupant només un quart de la crep).
La pleguem per la meitat, i després un altre cop. Hi posem sucre llustre per sobre.
I ja ho tenim! Un menú complet utilitzant una sola paella!
També podeu participar en el concurs proposant un plat que farieu amb una de les peces de la gamma Efficient, trobareu més informació a Desafiobra.com.
I ja ho sabeu...el gust és nostre!
0 comentarios