PASTÍS DE MANGO, PLÀTAN I COCO
Hola!! Ja tenim aquí la nova recepta! Teníem moltes ganes de compartir-la amb vosaltres perquè ens ha encantat! És un pastís de mango, plàtan i coco, farcit amb una crema de mango. Boníssim!
Comencem fent un puré amb 2 plàtans i 3/4 parts d'un mango (la resta serà per a la crema).
Hi afegim una culleradeta de vainilla líquida.
Per una altra banda, en un bol, batem 225g de mantega (la traiem de la nevera una estona abans i la tallem a daus perquè s'estovi bé) amb 150g de sucre.
Hi afegim 2 ous batuts.
Ara hi incorporem el puré de mango i plàtan i ho seguim batent.
50g de coco ratllat...
i 225g de farina amb una culleradeta de llevat.
Finalment, hi afegim mitja culleradeta de bicarbonat i una mica d'espècies (canyella, nou moscada, i una mica de comí).
Ho remenem tot bé i en posem la meitat en un motlle de silicona. 30 minuts al forn, a 160º. Un cop estigui fet, enfornarem l'altra meitat de massa per fer la segona capa.
Mentrestant preparem la crema per al farcit: batem 180g de formatge cremós Philadelphia amb 50g de sucre llustre (l'hem passat per la picadora) i una mica de suc de llimona.
Hi afegim la resta de mango, també triturat. I deixem la crema a la nevera mentre s'acaben de coure i refredar les dues capes del pastís.
Per acabar, posem la crema sobre la primera capa...
ho tapem amb la segona...
i hi espolsem sucre llustre per sobre.
I ja està!! El podem tallar a porcions petites perquè sigui més còmode de menjar.
Un pastís original amb una combinació de gustos boníssima!!
I ja ho sabeu...el gust és nostre!
0 comentarios